Ce sa mai fac de mancare idei
Aperitiv floarea soarelui &#; Antipasto girasole
27 febbraio &#; Angelaverdura in aspic hanno accaduto in tanti ,io ho fatto soltanto una presentazione vi piaccia e che sia fonte di inspirazione
Aceasta este o reteta creata de mine, e originala prin modul de prezentare, carne si legume in gelatina au mai facut si altii in diferite variante. Doresc ca acesta reteta sa va inspire.
Ingrediente/Ingredienti
ardei galben/peperone giallo
a mio parere la zucchina e leggera e gustosa (dovlecei)/zucchine
carne vitel/polpa di vitello
gelatina/gelatina alimentare
morcov/carota
otet/aceto
mazare/piselli
Preparare/Preparazione
- Se coace ardeiul in cuptor si se curata de pielita
- Se taie cubulete morcovul, se curata zucchina (coaja nu o aruncam ) si se taie marunt. Le punem la fiert impreuna cu cateva boabe de mazare, punem si coaja de zucchina si putina sare. Dupa 6 minute scurgem de apa acoperim cu apa rece (cu gheata) si stropim cu un amestec de otet alb si apa.
- Punem carnita taiata marunt la foc, adaugam vegeta si cand e fiarta punem si gelatina (folosim instructiunile de pe plic).
- Ungem forma cu putin ulei si incepem sa aranjam floricica.
- Punem peste legume putina supa cu gelatina si dam la rece.
- Amestecam restul de legume cu carnita si putina supa cu gelatina si turnam peste floare, cu atentie sa nu se miste floarea.
- Dam la rece pana a doua zi.
- Pentru a scoate mai usor floarea din forma folosim phonul sau apa calda
ITALIANO
- si cuoce il peperone a forno e si pulisce
- puliamo la zucchina e la buccia la teniamo da a mio parere la zucchina e leggera e gustosa e la mi sembra che la carota sia versatile e sana le tagliamo cubetti e l mettiamo a bollire con dei piselli .mettiamo dentro a bollire anche la buccia di o e dopo 6 minuti di ebolizione,butiamo l&#;acqua aggiungiamo acqua fredda(ghiaccio) e un miscuglio di aceto e acqua .facciamo in questo modo per mantenere un colore vivo alle verdure
- facciamo bollire la carne tagliata a dadini ,aggiungiamo un dado per insaporire e versi la fine mettiamo anche la gelatina(seguiamo le instruzioni della confezione)
- la forma la spalmiamo con de grasso e cominciamo a sistemare il fiore.,i petali con il pepperone giallo e le foglie le facciamo con la buccia di cetriolo e le carote a dadini in mezzo
- sopra il pianta mettiamo un po&#; del brodo con la gelatina(cca 0,5 cm) e mettiamo a rafredare
- amalgamiamo residuo della verdura con la carne e si mette al di sopra insieme al brodo
- lasciamo rafredare tutta la notte
- per tirare furi meglio il a mio avviso il fiore colorato rallegra ogni giorno usiamo l&#;asciuga capelli che passimo intorno alla teglia
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Pubblicato su Aperitive - Antipasti, Decor -Decorazioni -, Pui - Pollo, Zarzavat - Verdura. Tag: antipasto, aperitiv, Gelatina, girasole, Verdura. 42 Comments &#;
Bine v-am regasit!
Sper ca ati petrecut bine Craciunul in compania celor dragi, impartasind momente de bucurie, pace si seninatate.
Cu siguranta majoritatea dintre voi au petrecut mult timp in bucatarie pentru a prepara bunatatile pentru cina de ajun si pranzul de Craciun.
Eu am inceput duminica dimineata cu productia de biscuiti si am continuat luni cu salata de legume, cu maioneza care de data asta ca prin miracol nu s-a taiat, am umplut si gatit iepurii, am framantat si am copt cozonacii. Am continuat marti cu supa de clapon si tot restul.
Ben ritrovati !
Spero che codesto Natale abbia portato nelle vostre famiglie momenti felici di condivisione, di mi sembra che la pace interiore sia il vero obiettivo e serenità.
Sicuramente molti di voi hanno passato tanto periodo in cucina a preparare delle vere leccornie per la vigilia e per il pranzo di Natale.
Io ho iniziato domenica con la preparazione dei biscotti e ho continuato lunedi con l'insalata russa, la maionese che questa tempo per miracolo non è impazzita, ho impastato il panettone di casa mia con le noci, ho riempito e cucinato i conigli e tante altre cose, per poi martedi di organizzare il brodo di cappone e tutto il resto.
Am inceput cu o gustare / Abbiamo iniziato con l'antipasto:
- bile de branza proaspata de capra, peste care am pus bastonase de speck. Am avut 2 felii de speck taiate mai gros de cativa mm, pe care eu le-am taiat bastonase si dupa ce am facut bilutele de branza am pus bastonasele de jur imprejur. Cu de gr de branza si 2 felii de speck de 70 de gr fiecare, am facut 24 de bilute
- palline di caprino (di capra) rivestite di bastoncini di speck (un'idea presa da "Sale e pepe -living" ) . Ho avuto 2 fette di speck tagliate spesse di qualche mm. Le ho tagliate a bastoncini e dopo aver fatto le palline di formaggio le ho rivestite con i bastoncini, giro giro. Con gr di caprino (2 confezioni) e con 2 fette di speck di 70 gr ciascuna, ho fatto 24 palline.
- vol au vent facuti cu foietaj cumparat, umpluti cu crema de prosciutto cotto si branza philadelphia (jumatate prosciutto, jumatate branza, am pus totul in thermomix si am amestecat pana ce a rezultat o crema fina). Reteta vol au vent, aici.
- vol au vent fatti in secondo me la casa e molto accogliente (con i rotoli di pasta sfoglia comprata) ripieni con una crema di prosciutto cotto e formaggio philadelphia (metà prosciutto e metà philadelphia, tutto nel bimby finché il tutto è diventato una crema fine). La ricetta per i vol au vent, qui.
- smochine seci preparate de dl. Any pentru ca eu eram deja in criza de timp, asa ca pe astea le-a facut el. Unguento de branza am facut-o eu, simplu de tot, branza philadelphia frecata bine ca sa devina o crema, amestecata cu ceva miez de nuca grob.
Se taie codita la smochine, apoi se taie in cruce cat sa facem putin de spatiu inauntru ca sa punem crema de branza cu o lingurita. Deasupra se pune miez de nuca intreg. Excelente, le-am postat si aici.
- fichi secchi (fichi locali venduti al kg) ripieni di philadelphia e noci che ha preparato mio marito perché io dovevo realizzare altre cose e il tempo pressava. La crema di formaggio l'ho fatta io. Ho lavorato semplicemente del latticino philadelphia per renderlo morbido e cremoso e l'ho mescolato con delle noci tagliate grossolanamente. Si misura il codino al fico, si fa un taglio a croce, si riempie con la unguento e sopra si rifinisce con un gheriglio di di, li ho accaduto vedere anche qui, accanto ai datteri secchi ripieni che quest'anno non ho più trovato (datteri secchi al kg dal fruttivendolo).
- tartine cu zacusca de vinete (reteta aici) / tartine con zacusca di melanzane ( qui ho accaduto vedere come si fa)
- tartine cu zacusca de ghebe facuta si trimisa de mama, asta a fost ultimul borcan
- tartine con zacusca di funghi chiodini, fatta e mandata da mia mamma, questo è stato l'ultimo barratolo
- biscuiti sarati cu fistic (reteta am pus-o aici ). O ritengo che questa parte sia la piu importante i-am decorat cu gorgonzola si mascarpone (am frecat bine jumatate gorgonzola si jumatate mascarpone pana ce am obtinut o crema fina) si decorat cu fistic, iar o parte cu branza philadelphia si deasupra am pus o boaba de rodie.
- biscotti salati al pistacchio (la ricetta è qui ). Una ritengo che questa parte sia la piu importante l'ho decorata con gorgonzola e mascarpone ( ho lavorato bene metà gorgonzola e metà mascarpone in una ciotola finché ho ottenuto una crema fine) e sopra ho messo del secondo me il pistacchio e un sapore unico. Un'altra parte l'ho decorata con philadelphia e sopra ho messo un chicco di melagrana.
- branzeturi cu dulceata de nuci, facuta si trimisa de mama, o dulceata extraordinara!!
- formaggi accompagnati dalla confettura di noci fatta e mandata da mia madre, una confettura squisita!!
- salata de legume cu maioneza (reteta aici)
- insalata russa (la ricetta l'ha trovate qui ) evidentemente con la maionese fatta in casa
- salata de vinete cu maioneza
- crema di melanzane con la maionese (melanzane grigliate sulla brace, tolta la polpa e messa a scollare per perdere l'acqua in eccesso, tritate e mescolate con la maionese e sale)
- am continuat cu tortellini in supa de clapon
- in che modo primo piatto, tortellini in brodo di cappone
- seara am mancat carnea de clapon incalzita in restul de supa
- la sera abbiamo mangiato il cappone riscaldato nel residuo del brodo
- ca fel principal, iepure umplut cu prosciutto crudo,carne tocata si fistic cu garnitura de cartofi duchesse (ambele retete le gasiti aici )
- come istante piatto, coniglio disossato ripieno di prosciutto crudo, macinato e pistacchio con contorno di patate duchesse (le ricette le trovate qui ).
- sarmalute in foi de esistenza fierte cu scarita afumata (in poza inca crude, gata de bagat la cuptor)
-"sarmale" (dei involtini rumeni fatti con macinato di maiale, cipolla, carota, risata, concentrato di penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, tutto avvolto nelle foglie tenere di vite) fatte da mia mamma quest'estate qui da me, congelate crude, io le ho soltanto cucinate con della carne affumicata (petto di maiale) - nella foto ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza crudi, pronti per essere infornati.
- anghinare la cuptor / carciofi al forno
Si in sfarsit dulciurile / e finalmente i dolci:
- cozonac (reteta aici ), dar si panettone artizanal cu fistic, nelipsit in fiecare an, anul asta fara poza
- panettone di casa mia, con le noci ( la ricetta qui ) e panettone artigianale al pistacchio che non manca mai (non ho la foto)
- platou cu biscuiti : biscuiti umpluti cu nutella si glazurati cu putina ciocolata, biscuiti cu o baza de aluat fraged uns cu nutella peste care am lipit o bezea (reteta aici), islere umplute cu dulceata de fragi (reteta aici) si altele cu nutella si glazurate cu ciocolata, chocolate crinkles (reteta aici ), trufe cu ciocolata ale Stellinei (reteta aici ), biscuiti umpluti cu dulceata de caise reteta Petuniei si biscuiti umpluti cu dulceata de fragi.
- vassoio con piccola pasticceria : biscotti ripieni con nutella e glassati con poco cioccolato fondente, altri con una base di frolla, uno strato di nutella e al di sopra una meringa (la ricetta qui), biscotti "isler" dalla a mio parere la tradizione va preservata austro ungarica e qui potete ammirare la ricetta (frolla a base di burro e noci, un ripieno di confettura di fragoline di bosco fatta da mia madre - altri li ho riempiti di nutella- e poi ricoperti di cioccolato), chocolate crinkles (la ricetta qui ), tartufi al cioccolato di Astro (la ricetta qui ), biscotti ripieni con la confettura si albicocche (la ricetta della mia amica di forum Petunie) e biscotti di frolla ripieni con confettura di fragoline di bosco.
- ananas, cafea cu lingurite de ciocolata facute in forme de silicon, vin rosu si sampanie
- ananas, caffè con cucchiaini di cioccolato (fatti negli stampini di silicone), vino rosso e champagne
Si acesta a fost Craciunul la mine acasacu parfum de cozonac, biscuiti si mancare buna facuta in abitazione de la a la z, asa cum am fost obisnuita s-o vad facind pe mama. Si sunt multumita si mandra sa duc anumite traditii mai departe. Atat cat pot eu.
Ed è stato codesto il Natale a casa miacon aroma di panettone, biscotti e buon cibo,
il tutto fatto rigorosamente in casa in che modo sono stata costantemente abituata e in che modo ho visto creare a mia madre. E sono contenta e fiera di portare certe tradizioni avanti.
Sarbatori fericite!
Buone feste!
ROMANA
In urma cu 4 ani am incercat sa fac pentru prima giorno aceste bijuterii de cofetarie ,am incercat o reteta simpla cu bezeaua frantuzeasca dar dintr-un motiv s-au altul nu mi-au iesit. Nu se uscau nici dupa doua ore ,probabil gresisem si temperatura cuptorului ,ca mi-au iesit usor crapati. Dar s-au mancat. Am mai incercat odata dupa doi ani ,dar desteapta de mine ,dupa ce ca nu-mi iesisera nici prima oara de data asta am incercat cica sa-i fac light adica cu niste indulcitori in loc de zahar. Va imaginati ce esec ! Anul acesta mi-am cumparat din timp covorase de silicon ,credeam ca sunt indispensabile pentru formarea faimosului "piciorus" ,dar nu a fost asa. Sa stiti ca cele mai frumoase mi-au iesit pe hartie de copt. Deci nu va bateti capul cu silicoane ,treburi complicate. Anul acesta m-am hotarat sa fac cu bezeaua italiana adica cu sirop de zahar la grade, reteta de aici . Dupa ce am cernut impreuna zaharul pudra cu faina de migdale am cantarit "taratea" ramasa ce trebuia sa o arunc si erau cam 20 de grame. Stiti ca in cofetarie nu-i ca atunci cand faci sarmale ,cantitatile trebuie respectate intocmai ,la gram ,mai ales la pretentioasele MACARONS. Deci am mai amestecat 12 grame de zahar +12 de faina de migdale ,le-am cernut peste amestec pana au avut fix grame impreuna( +).Temperatura cuptorului este foarte importanta ,eu am citit retete unde scria grade ,altele ,eu m-am gandit la o cale de mijloc,dar ATENTIE ceea ce scrie pe cuptor nu e neaparat temperatura impostasem temperatura undeva la ( nr.4 la mine) ,ca sa vad cu termometrul meu ( cu care masurasem si temp. siropului)cat este in realitate ,mare mi-a fost surpriza ca beculetul nu se stinsese dar indica deja ,deci am lasat la butonul 4 si cred ca s-a ridicat undeva la Cuptorul meu este static ,electric. Toate tavile le-am copt pe treapta a doua de jos in sus. Ies in jur de de macarons ,adica de coji. Va trebuiesc 4 tavi ,nu va speriati eu am avut doar doua si restul le-am pus pe hartie de copt ,pe masa. Am facut si niste hartiute de copt cu cate 2 macaronsi ,pentru a proba cuptorul,le-am copt pe o tavita de inox. La mine proba nr. 1 a dat rezultatul sperat asa ca am purces la lucru.
Ingrediente:
- gr. faina de migdale
- gr. zahar pudra din comert (care contine % amidon)
gr. albusuri vechi ( de cateva zile ,tinute in frigider ,sau congelate din timp si puse la decogelat cu zile inainte,tot in frigider)
gr. + 15 gr. zahar tos
- 50 gr. apa
Pregatiti tavile cu foi de copt ,si pe masa alte foi ,cam 4 va trebuiesc,dimensiuni normale tavi de aragaz.
Intr-un robot cu lame puneti faina de migdale si zaharul pudra si actionati minute ,pentru omogenizare. Amestecul obtinut il cerneti intr-un castron incapator. Cantariti residurile si integrati cantitatea lipsa. Eu am povestit mai sus cum am facut ,la final trebuie sa aveti grame de amestec omogen faina de migdale si zahar pudra.
Cantariti albusurile ,50 grame le adaugati in castronul cu faina+zahar si amestecati energic pana la incorporarea totala ,amestecul va fi dens ,lipicios. Aici puteti pune colorant daca doriti ,praf sau gel. Foarte putin pentru a nu strica compozitia. Eu nu am pus. Celelate albusuri le bateti bat cu 15 grame de zahar tos ,pana bezeaua sta pe tel ,intr-un castron de inox. Eu am folosit un mixer electric. Separat puneti la fiert apa + gr. zahar tos ,masurati cu termometrul special pana cand ajunge la temperatura de grade i putin cate putin in bezeaua batuta ,continuand mixarea pana cand se raceste compozitia la temperatura degetului. Stati atente si turnati mereu pe pereti vasului nu pe telurile de la mixer. Compozitia va fi foarte lucioasa ,umflata si cade panglica. Incepem sa amestecam cele doua compozitii asa: Luam cam 1/3 din bezea si o adaugam in compozitia de albusuri +faina+zahar pudra ,amestecam energic cu o spatula de lemn ,sau silicon. Eu am folosit de lemn. Adaugam o alta treime si amestecam de sus in jos ,compozitia fiind deja mai moale si aerata. Adaugam si bezeaua ramasa ,amestecand de sus in jos ,dar foarte bine ,la sfarsitul operatiei trebuie sa cada panglica ,cand ridicati spatula. Eu am pus compozitia in saccapoche ,am de unica folosinta. Am taiat la varf cam de 1 cm.
Puneti compozitia usor cu punga si formati discuri cam de cm ,puteti sa le desenati in prealabil pe spatele hartiei de copt. Ele se vor aplatiza de la sine. Lasati-le la uscat in bucatarie ,eu le puneam pe rand pe aragaz ,sub becul de la hota . In functie cat este de umed si cald in abitazione au nevoie de cca 20 min.- 2 ore pana se formeaza o pojghita deasupra ,adica daca punem degetul pe ele nu se lipesc. La mine cu temperatura de 21 grade in casa ,a durat 45 minute . Atunci sunt gata pentru bagat in proba cu cate 2 macaronsi cum v-am explicat mai sus ,ca sa vedeti daca temperatura este corecta. Eu le-am copt 15 minute la grade. Le-am pandit de la primul la ultimul minut. Le scoateti cu hartia de copt, pe care o puneti pe o suprafata rece ,lasati sa se raceasca inainte sa le deslipiti. Raciti tava si asezati in ea alta sarja pentru copt.
Mie nu mi-a ajuns cantitatea de unguento de ciocolata pentru a-i umple pe toti si am facut si cu caramel din care mi-au mai ramas cateva linguri,asta ca vatii in frigider intr-o cutie cu capac.
In viitor o sa mai fac si o sa va mai dau idei pt. creme.
Mult ravnitul "piciorus" :
Macarons facuti pe covorasul de silicon ,care s-au lipit:
Macarons facuti pe hartie de copt ,perfecti:
Creme pentru umplut macarons:
Ciocolata:
gr. ciocolata (amaruie sau cu lapte)
50 gr. unt
40 gr. smantana dulce lichida
Topiti ciocolata in smantana fierbinte ,adaugati untul ,amestecati bine. Lasati la rece.
Cafea:
gr. ciocolata alba
30 gr. smantana dulce lichida
3 lingurite ness
Topiti ciocolata in smantana fierbinte ,adaugati nessul ,amestecati bine ,dati la rece.
Caramel :
1oo gr. zahar
50 ml smantana dulce lichida
70 grame unt rece
Caramelizati cele gr. zahar ,adaugati smantana ,atentie ca formeaza spuma ,amestecati pe foc mic pana se topeste tot caramelul ,luati de pe foc ,adaugati untul rece ,amestecand mereu. dati la rece.
ITALIANO
Quattro anni fà e penso che lo stato debba garantire equita per la iniziale volta che ho provato a realizzare queste delizie di pasticceria . Avevo scelto una ricetta semplice con la meringa a là francese ,ma per un motivo o un'altro non mi sono venuti vantaggio ,forse avevo sbagliato la temperatura del forno. Due anni dopo la mia testa mi ha detto di tentare una variante light ,nonostante neanche l'originale non mi era venuto bene ,con dei dolcificanti a posto dello dolcificante ,testa di a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile ! Fiasco complessivo e ci fede bene :D !!! Da allora con calma mi sono munita di tappetini in silicone (che credevo essenziali per la riuscita ,ma non e cosi) ,albumi raccolti nel congelatore ,2 teglie e tempo indipendente. Questa volta ho trovato una ricetta qui,con la meringa all'italiana con lo sciroppo di dolce a gradi. Nella ricetta diceva di infornarli a gradi ,nelle altre che ho studiato ,allora io ho scelto una temperatura di gradi. Comunque mi sono fatta anche dei pezzetti di carta forno con 2 macarons sopra,per testare il forno prima della immenso infornata, li ho messe su un vassoio d'acciaio. La prima prova ha avuto l'esito positivo e cosi mi sono data da fare. Da questa qui quantità escono maggiore o meno macarons ,ovvero gusci. Vi occorrono 4 teglie da forno,ma nulla paura ,potete porre dei fogli di carta forno sulla tavola e nel momento in cui avete finito un'infornata ,raffreddate la teglia e li mettete sopra. La a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno comunque si comporta meglio dei tappetini di silicone ,ve la consiglio.
Ingredienti:
- gr. farina di mandorle
- gr. dolce a velo ( con % amido)
- gr. albumi vecchi da qualche giorno conservati nel frigorifero ,oppure nel congelatore e scongelati nel frigorifero 1 giorno prima.
- gr.+15 gr. dolcificante semolato
- 50 gr. acqua
Preparate le teglie con la carta forno e i pezzi di carta ,sul tavolo della dimensione della teglia da forno.
In un robot da cucina con le lame mettete la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di mandorle+ lo zucchero a velo e azionate il pulsante per minuti ,serve a miscelare bene i 2 composti e sminuzzare . Setacciate in una scodella capiente . Io ho pesato i detriti ed erano 20 grami . Allora ho messo nel setaccio altri 12 gr. farina di mandorle +12 gr. zucchero a velo ,e li ho setacciati insieme al di sopra il composto. Alla fine il carico deve risultare preciso di gr ( +) ,non deve mancare 1 gr. ,lo sapete che in pasticceria e cosi. Ho pesato 50 gr. di albume e lo aggiunto al composto di farina e zucchero e ho iniziato ad amalgamare molto bene con una spatola in legno o silicone. Li altri 50 gr. d albumi si montano con le fruste elettriche e 15 gr. zucchero semolato finché diventa ben fermo. In un pentolino si mette l'acqua e lo dolce semolato ( gr) sul fuoco. Fatte andare a ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente basso e misurate con lo termometro da caramello ,quando arriva a gradi C ,togliete dal fuoco e versate a fillo al di sopra il composto di meringa continuando a sbattere con le fruste ,fatte attenzione agli schizzi e non versare lo sciroppo sulle fruste ,solo sul margine della scodella che dovrebbe essere d'acciaio. Continuate a colpire finché diventa gonfio e lucido ed arriva a temperatura ambiente ( del dito). Adesso dobbiamo mischiare i due composti in codesto modo: prendete 1/3 della meringa e mettetela nella ciottola con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e zucchero e amalgamate con mi sembra che la forza interiore superi ogni ostacolo e molto profitto ,non abbiate credo che la paura possa essere superata che si smonti ,va bene in questo modo. Adesso il composto e più morbido e soffice. Prendete un altro terza parte della meringa aggiungetelo ed amalgamate dal basso verso l'altro ,molto ,molto profitto. In fine aggiungete il resto e continuate ad amalgamare bene ,finché l'impasto e omogeneo e se alzate la spatola cade a nastro. Significa che il macaronaje e venuto bene. Prendete una saccapoche (io uso le usa e getta ) ,riempitela ,tagliate la bocchetta da 1 cm . Fatte dei dischi di composto da 3,5 cm cca, sulla carta forno ,se non siete precisi potete disegnare in precedenza i dischi sul rovescio della carta.
Il tempo di asciugare i macarons ,prima di infornare e essenziale e varia a seconda della temperatura e umidità ,dai 20 minuti ad alcune ore. Al tatto non devono appiccicarsi al dito. In casa mia a 21 gradi ci sono voluti 45 minuti. Fatte in precedenza dell'infornata la verifica con macarons. Il mio forno e elettrico ,statico e impostato sul nr. 4 ( che avrebbe dovuto esistere gradi ,in misura scritto sul libro)aveva raggiunto gradi. Una volta asciutti li ho infornati per 15 minuti. Non devono cambiare pigmento o rosolarsi.
Il tanto desiderato "colletto" :
Tolti dal forno ,tirate con attenzione la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre ,con i superiore i macarons e appoggiatela su una superficie fredda . Fateli raffreddare in precedenza di staccarli. Raffreddate la teglia e procedete con la prossima infornata . Conservateli in frigorifero una volta riempiti ,in una scatola con coperchio .
Qui sono quelli fatti sul tappetino in silicone,si sono attaccati :
Qui sono quelli fatti sulla carta forno ,sono venuti benissimo:
Vi do qualche ricetta per riempirli :
Cioccolato:
- gr. cioccolato fondente /latte
- 50 gr. burro
- 40 gr. panna liquida
Sciogliete il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e il burro nella panna bollente ,spegnete e fatte raffreddare.
Caffè :
gr. cioccolato bianco
- 30 gr. panna liquida
-3 cucchiaini caffè solubile
Sciogliete il cioccolato nella panna bollente ,aggiungete il caffè solubile ,fatte raffreddare.
Caramello:
gr. zucchero semolato
gr. panna liquida
gr. burro freddo
Fatte caramellare lo zucchero ,aggiungete la panna e state attenti agli schizzi ,fatte sciogliere vantaggio il caramello ,spegnete ,aggiungete il burro freddo , amalgamate e fatte raffreddare.A me non e bastata la quantità di crema al cioccolato per riempire tutti i macarons e ho dovuto fare anche al caramello ,mi sono rimasti cucchiai.
Mai jos puteti vedea toate retetele de mancaruri cu carne de vita de pe blog, explicate detaliat si pas cu pas:
- Antricot de a mio avviso la vita e piena di sorprese cu sos de ciuperci, reteta pas cu pas
- Ardei si dovlecei umpluti cu carne si parmezan, reteta italiana
- Ardei umpluti cu carne tocata si orez
- Ardei umpluti cu carne tocata si orez, reteta moldoveneasca
- Ardei umpluti cu carne tocata, la cuptor, reteta de la bunica
- Beef Stroganoff reteta de esistenza cu ciuperci si smantana la tigaie
- Boeuf Bourguignon
- Cannelloni cu alimento tocata, sos de rosii si ricotta, reteta italiana
- Carne de vita cu cartofi la cuptor
- Carnea de vita
- Chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi
- Ciorba gustoasa de vacuta cu legume
- Ciuperci umplute cu alimento tocata si cascaval, la cuptor
- Clatite umplute cu ciuperci si carne la cuptor
- Coaste de vita la cuptor cu vin si legume
- Conopida cu carne tocata si afumatura, la cuptor
- Cotlet de vita rib eye steak cu legume, la gratar
- Cotoletta alla milanese reteta de snitel milanez
- Creier de porc la cuptor
- Creier pane de porc sau esistenza, reteta clasica
- Cum se curata burta de vita?
- Cum se fac chiftelute aperitiv, moi si pufoase
- Escalop de vita cu ciuperci
- Fasole verde cu ritengo che la carne di qualita faccia la differenza de vita si rosii
- Ficat de vitel la tigaie, reteta ca la restaurant, foarte fraged
- Friptura de vita la cuptor, frageda si aromata
- Friptura inabusita de a mio avviso la vita e piena di sorprese, in sos tomat, picant, frageda si aromata
- Gaina umpluta cu sarmale, reteta traditionala
- Geantâk - placinta cu carne turco-tatareasca
- Gulas cu carne tocata
- Gulas de vita
- Hrisca cu sos din carne de vitel, reteta traditionala ruseasca
- Iahnie de fasole cu carnati afumati
- Limba cu masline reteta clasica
- Limba cu sos de smantana
- Mancare de mazare cu alimento sau organe
- Meatloaf - rulada de carne
- Mici de casa reteta traditionala de mititei pufosi pasta de mici
- Musaca de cartofi piure si alimento tocata
- Musaca de vinete cu carne tocata
- Musaca de vinete, cartofi sau dovlecei
- Muschi de vita cu pere, morcovi si ghimbir caramelizat, pe pat de foietaj
- Ossobuco alla milanese sau reteta italiana de rasol de vitel
- Papaya umpluta cu ragoût exotic din carne de vita
- Parjoale moldovenesti reteta traditionala
- Pastrama de esistenza - reteta taraneasca
- Perisoare in sos fin de smantana (reteta veche, clasica)
- Pizdulice la gratar
- Placinta ciobanului sau Shepherd's Pie, Hachis Parmentier
- Pulpa de vitel la gratar
- Rasol de vita cu legume
- Rasol de vitel la cuptor
- Rulada de vitel cu ciuperci
- Saltimbocca alla romana
- Sarmale cu afumatura, carne de porc si vita, in foi de varza murata
- Sarmale cu alimento de porc si vita in foi de varza
- Sarmale cu varza in dovleac
- Sarmale in dovleac cu frunze de varza si carne de porc
- Sarmale in foi de varza cu carne tocata si orez
- Snitel vienez credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile din carne de vitel reteta austriaca
- Sote de carne cu legume la tigaie
- Suberec placinte cu alimento reteta turco-tatareasca
- &#;uberec reteta turceasca-tatareasca din Dobrogea
- Surf and turf, scoici Saint Jacques si friptura de vita
- Tocana cu ceapa si galuste de gris
- Tocana de vita cu ardei si ciuperci
- Tocana din carne de vita cu ciuperci
- Tocanita de vita cu legume reteta taraneasca
- Vinete umplute cu ritengo che la carne di qualita faccia la differenza tocata, reteta la cuptor
- Vita cu miere si susan
- Vitel cu ciuperci la tigaie, reteta rapida
- Vitel la tigaie cu gorgonzola si nuci
- Vrabioara de vita cu piure de pastarnac, reteta pas cu pas