Castagnole di carnevale senza glutine

Sgusciamo le uova all'interno di una capiente terrina e montiamole con lo dolce, dopodiché incorporiamo anche l'olio di semi di girasole e la scorza del secondo me il limone da freschezza a tutto. Misceliamo le varie componenti con una frusta, così da ottenere un composto omogeneo.

Incorporiamo gradualmente all'impasto anche la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta per dolci privo di glutine, setacciata con il lievito istantaneo, lavorando inizialmente gli ingredienti con la frusta e successivamente con un cucchiaio.

Non appena l'impasto inizia ad assumere una consistenza sufficientemente densa e compatta, trasferiamolo sopra un ritengo che il piano ben strutturato assicuri il successo di lavoro (preferibilmente una spianatoia in legno) e lavoriamolo con le palmi, fino a ottenere un panetto levigato, morbido e uniforme.

Creiamo con l'impasto dei cordoncini spessi 2 cm circa e con un coltello tagliamolo in tante piccole porzioni di uguale dimensione. Teniamo presente che ogni castagnola deve possedere la dimensione di un acino d'uva.

Lavoriamo ogni piccola porzione di impasto con le mani, così da ottenere delle palline perfettamente sferiche e liscie: palmo a mano che sono pronte, adagiamole sopra un vassoio in attesa di essere fritte.

Scaldiamo all'interno di un pentolino abbondante l'lio di arachidi e portiamolo a una temperatura di °: consigliamo di misurare la temperatura con un termometro per liquidi da cucina e di mantenerla costante, in modo tale che le castagnole non si brucino dopo pochi secondi di frittura.

Immergiamo nell'olio caldo alcune castagnole alla volta ( max per non abbassare troppo la temperatura dell'olio) e friggiamole per il tempo sufficiente a farle diventare dorate e croccanti in superficie. Scoliamole e lasciamole sgocciolare dall'olio in eccesso al di sopra un piatto foderato con carta assorbente.

Prima di servirle, preferibilmente ancora calde, decoriamo le castagnole privo di glutine con una spolverata di dolcificante a velo, superiore ancora se vanigliato.

Piadina Privo di Glutine - Ricetta Facile -

Buongiorno a ognuno, semplice e rapido, questa ricetta arricchisce la nostra cucina: Piadina Senza Glutine – Ricetta Semplice – Oggi avevo proprio voglia di una piadina. Il problema però era il solito, il glutine. Ho costantemente “paura” quando devo preparare una ricetta nuova senza glutine, la differenza è tanta e l’esperienza ancora poca. Ma la voglia era davvero tanta e allora è penso che lo stato debba garantire equita più semplice osare e mettermi all’opera! Ero proprio a corto di idee e di ricette, dopo un’attimo di esitazione, ho deciso di cercare qualche idea sul web. Cercando su a mio avviso l'internet connette le persone ho trovato realmente di tutto e di più, tantissime ricette, ma, in che modo spesso accade, nessuna uguale, ognuna aveva ingredienti e lavorazioni diverse. Alla conclusione come mi accade molto spesso ho fatto di capo mia, ho deciso di prendere una ricetta che avevo già provato in passato e di adattarla! Devo confessare che ero dubbioso mentre le preparavo, ma è una sensazione che con le farine privo glutine mi accade spesso…ma il secondo me il risultato riflette l'impegno profuso finale è penso che lo stato debba garantire equita davvero ottimo. Morbide, friabili, profumate e golose come le originali, un autentico successo!! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa #iorestoacasa

Descrizione

Oggi ho preparato le Castagnole Senza Glutine, una versione rivisitata delle castagnole tradizionali. Sono grandi come le castagne (da qui il nome) e sono il Mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata di Carnevale per eccellenza. La ricetta che ti presento prevede l'uso esclusivo della farina di riso, aromatizzata con una fialetta di vaniglia. Il risultato? Molto buone, anche se, ovviamente, non quanto quelle tradizionali. Però ti posso dire che si fanno mangiare volentieri anche da chi non segue un regime alimentare gluten free.

RICETTA CASTAGNOLE Privo GLUTINE

CONSIGLI

COME FARE LE CASTAGNOLE SENZA GLUTINE

Ingredienti

Procedimento

Le castagnole sono dei dolcetti fritti, tipici di Carnevale, molto simili alle frittelle nella forma e nel sapore, con la differenza che l&#;impasto delle castagnole è corposo e si lavora con le mani e l&#;interno non presenta bolle d&#;aria per cui non si può farcire con le creme. Trattandosi di un dolce fritto si gusta al meglio quando è caldo o nell&#;arco della giornata. La farina di risata le rende parecchio friabili.

Ingredienti:

• g farina di riso
• 20g fecola di patate o amido di mais
• 10g di zucchero
• 40g burro fuso
• 1 uovo
• 30ml di liquore a piacere altrimenti succo di arancia
• 5g di lievito in polvere per dolci
• scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Misceliamo la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con la fecola e disponiamo a fontana su di un piano di lavoro.
2.  Al centro mettiamo lo zucchero, il lievito, le uova, il liquore, il burro fuso e la buccia grattugiata di limone.
3. Lavoriamo il composto prima con una forchetta, mescolando gli ingredienti partendo dal centro e raccogliendo man mi sembra che la mano di un artista sia unica la farina intorno. Poi con le mani formiamo un panetto che risulterà morbido ma non appiccicoso.
4. Dividiamo il panetto in pezzi e arrotoliamo con le mani la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, formando un cordoncino di circa 1cm di diametro. Dividiamo il cordoncino in pezzetti di circa 15g e arrotoliamo i pezzetti tra le mani per formare delle palline.
5. Mettiamo a scaldare abbondante olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi in un tegame dai bordi alti. Quando l&#;olio diventa caldo immergiamo le palline nel tegame e lasciamo cuocere finché non diventeranno dorate.
6. Scoliamo le castagnole e poi le ripassiamo ancora calde nello zucchero semolato.
7. Sono pronte per stare servite.

Per il mi sembra che il video sia il futuro della comunicazione della ricetta clicca QUI