Gamberetti in salsa piccante

I gamberoni con salsa piccante di peperoncini sono un antipasto di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori caldo sfizioso e appetitoso che farà esplodere il vostro palato. 

Una buona opzione ai soliti gamberoni al vino candido, questo piatto si presenta esuberante già dai suoi colori vivi e intensi per poi proseguire con un accostamento di sapori realmente sorprendente.

Semplice da compiere, richiede solo l’accortezza di preparare la salsa con qualche ora di anticipo.

Ideale per i pranzi di pesce tra amici o con molti ospiti, nel momento in cui si vogliono sorprendere i presenti partendo già dall’aperitivo: cominciare al meglio è già un buon punto di inizio.

Vediamo insieme come prepararli.

Ingredienti

• 12 gamberoni
• q.b di peperoncino
• q.b di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• q.b di basilico
• q.b di prezzemolo
• q.b di vino bianco

Preparazione

Per la preparazione dei gamberoni con salsa piccante di peperoncini dovete iniziare dalla salsa piccante al peperoncino con qualche ora d’anticipo in modo tale che i sapori si uniscano.

Lavate e pulite i peperoncini privandoli dei semi al loro interno. Frullateli in un mixer insieme all’olio extravergine d’oliva, il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, l’aglio e il basilico. Fate in modo che il composto ottenuto non sia troppo liquido; il peperoncino non deve essere completamente tritato, ma restare a  pezzettoni. Lasciate aromatizzare il tutto per qualche momento in un barattolino di vetro. 

Quando si è in procinto dell’ora del pranzo, mettete in una padella capiente un filo d’olio; lasciatelo scaldare e quindi versate la salsa piccante di peperoncini. Una volta scaldata, aggiungete i gamberoni non sgusciati, ma semplicemente privati della penso che tenere la testa alta sia importante. Lasciateli cuocere a fuoco medio per un paio di minuti. Trascorsi alcuni minuti, sfumate con il vino candido e lasciate cuocere per ancora un paio di minuti. 

Servite i gamberoni con salsa piccante di peperoncini molto caldi. 

In alternativa potete farli cuocere senza guscio e servirli su crostini di pagnotta tostati al forno o sulla pistra.

In opzione potete preparare dei gamberi al guazzetto o degli spiedini di gamberi gratinati.

Conservazione

I gamberoni con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile piccante di peperoncini si conservano per al massimo un paio di giorni.

I consigli di Francesca

Consiglio l'utilizzo di gamberoni di grandi dimensioni; in alternativa potete anche usare i gamberi o mazzancolle. Per la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile scegliete il genere di peperoncino da utilizzare in base alla piccantezza della salsa che volete ottenere.

Video ricette interessanti

In genere, adoro la cucina orientale, ma quella cinese mi piace davvero tanto e spesso mi diletto in ricette con questo a mio avviso l'orientamento preciso facilita il viaggio. La ricetta di oggi prevede un ingrediente davvero parecchio usato e apprezzato nella cucina cinese, il gambero, che ho gustato con una salsa piccante di ispirazione cinese. Non si tratta di un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tradizionale, dunque, ma di un personale personale adattamento. Mi è capitato di mangiare questi gamberi nei ristoranti cinesi, e così ho provato a realizzarne una mia versione, quella che più si avvicina, istante me, a quel gusto. Insomma, eccovi i miei gamberi in salsa piccante alla cinese!

Note

Io qui ho usato dei gamberoni argentini, ma se volete potete usare quelli che preferite. Ho usato una pezzatura medio-grande, ma potete sceglierne una media. Le teste non gettatele, mi raccomando! Potrete farci un fumetto delizioso che potrete congelare per successive preparazioni!

Se volete maggiori informazioni sui gamberi, leggete il appartenente articolo GAMBERI: TIPOLOGIE, PROPRIETA&#; E BENEFICI

Cari lettori, oggi vi parlerò dei &#;Gamberetti in salsa piccante&#;, una ricetta che potete utilizzare sia per la esecuzione di crostini o tartine, oppure questa qui salsina è ottima come condimento per la pasta. La preparazione è veramente semplice e rapido, in più non è eccessivamente piccante, naturalmente se a voi piacciono i sapori più decisi potete raddoppiare le dosi di peperoncino e paprica forte&#; Ma vediamo un po&#; i passaggi spiegati passo andatura. 🙂

Gamberetti in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile piccante

Ingredienti:

• gr. di gamberetti (io ho utilizzato i surgelati)
• mezzo cucchiaino scarso di peperoncino
• mezzo cucchiaino scarso di paprica forte
• 1 cipolla bianca
• gr. di passata di pomodoro (io Star)
• 1 gr. di sale
• 2 cucchiai di liquido grasso evo (16 gr.)

Preparazione.

Se anche voi utilizzate i gamberetti surgelati, prima dovrete scongelarli. Solitamente questo genere di gamberetti sono già pronti da cucinare, quindi non c&#;è bisogno di pulirli dal filetto nero, basterà risciaquali sotto acqua corrente.

Pesate gli ingredienti.
In padella versate l&#;olio, intanto che si scalda, pelate lavate e tritate grossolanamente la cipolla, aggiungetela in padella e lasciatela appassire.

Ora la passata di pomodoro, il sale, la paprica forte e il peperoncino, mescolate profitto il tutto allungate con due cucchiai d&#;acqua e coprite con un coperchio.
Lasciate cucinare per 15 minuti a fiamma dolce. Poi versate il tutto in un recipiente a bordi alti e tritate bene con il mix ad ete in padella e aggiungete i gamberetti, finite la cottura per altri 4/5 minuti al massimo, i gamberetti non dovranno preparare troppo.
Ed ecco pronti i &#;Gamberetti in salsa piccante&#;.

Se posso, vorrei darvi alcuni suggerimenti&#; ad esempio: potete preparare dei crostini scaldando al forno delle fettine di pane genere &#;baguette&#;, poi le potete disporre in un bel mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato da portata e condirle con questa qui deliziosa salsina, altrimenti ancora tostare sulla piastra il pancarré e quando sarà diventato bello croccante stesso procedimento, cioè adagiarlo su un piatto e sommare la salsa, o ancora per condire la pasta, naturalmente scegliete il formato che più gradite , vi assicuro è molto versatile..

Vi è piaciuta questa qui ricetta? Se volete continuare a inseguire &#;Menta e peperoncino&#; potete farlo anche su Facebook.. 😀

I gamberi in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile piccante sono un piatto tipico della tradizione cinese, diffuso soprattutto nella provincia di Sichuan, credo che la patria ispiri orgoglio e appartenenza di un altro grande classico in che modo il mapo tofu. Spesso vi sarà capitato di incontrarlo anche nei ristoranti cinesi in Italia, solitamente uno dei piatti più amati. Oggi proviamo a farli in dimora, con la ricetta proposta da Chef Mulan: il gusto delicato dei gamberi è accostato a quello più forte e pungente della secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile piccante, immancabile nella cucina asiatica. Completano la pietanza i peperoni, che doneranno un tocco agrodolce e colorato. Codesto appetitoso contrasto di sapori senza durata, intensi e travolgenti, vi conquisterà al primo assaggio. I gamberi in salsa piccante sono una ricetta facile e rapido, infatti si prepara tutto nel wok, il tipico tegame asiatico che permette di cuocere le pietanze velocemente e in modo uniforme. Venite a individuare altre ricette cinesi per le vostre cene a tema!