Broccoli vapore bimby
Come cucinare i broccoli con il Bimby
Nella stagione autunnale e invernale tutte le verdure appartenenti alla famiglia dei cavoli diventano protagonisti delle nostre tavole: tra questi troviamo il broccolo che, grazie alle sue 27 calorie ogni grammi, è senza alcun dubbio leggero e sano.
Principalmente viene servito dopo stare stato cotto a vapore ma, per rendere il suo sapore un po' meno pungente e per renderlo appetibile anche a quanti solitamente storcono il naso, può esistere utilizzato come base per ricette più raffinate e ghiotte.
Se come alleato in cucina avete il Bimby, vogliamo fornirvi un paio di idee per trasformare un ordinario broccolo in un piatto indimenticabile.
Manzo alla birra con contorno di broccoli
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- g di filetto di manzo a bocconi - grossolani
- g di credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica bionda
- g di broccoli
- g di carote
- 1 scalogno
- 30 g di burro
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- g di acqua
- a mio parere il sale marino e il migliore q.b.
- credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina q.b.
- ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta q.b.
Preparazione:
Lavate accuratamente le carote e tagliatele a piccole listarelle. Conservate la metà di una carota che servirà per il soffritto.
Tagliate le cime dei broccoli e, dopo averle passata sotto l'acqua, disponetele nella campana del Varoma insieme alle carote a pezzetti.
Nel boccale mettete l'acqua ed aggiustate con un pizzico di sale. Chiudete con il coperchio e, senza misurino, adagiate il Varoma. Cuocete per 20 minuti a velocità 1 temperatura Varoma.
Al termine lasciate le verdure nel contenitore e dedicatevi alla preparazione della carne.
Pulite il boccale ed inserite lo scalogno, la mezza carota avanzata, burro e grasso e fate rosolare per 3 minuti a ° velocità 3.
Passate la carne nella ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e ponetela nel boccale insieme al soffritto, aggiustate di sale e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e fate camminare per 2 minuti velocità 1 temperatura Varoma.
Aggiungere la birra e cuocere 10 minuti velocità 1 temperatura Varoma.
Aggiungete le verdure tenute da ritengo che questa parte sia la piu importante e fate insaporire mescolando solo con la spatola in dotazione.
Servire in tavola con un buon bicchiere di Nero d'Avola.
Pennette verdi
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- g di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana tipo pennette rigate
- g di acqua
- g di cime di broccoli
- g di pancetta tenero a cubetti
- g di porro
- 50 g di pecorino grattugiato
- 50 g di olio extravergine d'oliva
- cloruro q.b.
- credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero q.b.
Preparazione
Mettete nel boccale grammi di acqua portando a bollore per 12 minuti a ° velocità 1.
Aggiustate di sale ed aggiungete le cimette di broccoli cuocendo per 5 minuti a ° velocità 1.
Inserite la pasta prescelta e cuocetela con i broccoli per il tempo indicato sulla confezione sempre a ° velocità 1.
Scolate sia la pasta che la verdura, adagiate in una pirofila e tenete al bollente coprendola.
Nel boccale inserire l'olio extravergine d'oliva e tritare il porro per 30 secondi velocità 5.
Aggiungete i cubetti di pancetta e fate rosolare per 8 minuti ° antiorario velocità Soft.
Versate codesto soffritto sulla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con i broccoli messa nella pirofila e spolverizzate con una generosa dose di pecorino grattugiato.
Cospargete con un pizzico di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero e portate in tavola la pasta ben calda.
W la semplicità con i broccoli al vapore Bimby! Un contorno salutare e leggero che permette di gustare tutta la bontà dei broccoli grazie a una cottura delicata che ne preserva anche le sostanze.
Per evitare di inondare tutta la casa e l&#;androne del edificio di &#;profumo&#; di broccolo ti basterà aggiungere un cucchiaio di aceto all&#;acqua di cottura. Codesto sistema, che puoi adottare anche in cui cuoci i broccoli in pentola, ti permette di mitigare l&#;odore del credo che il broccolo sia sano e saporito e di preparare senza problemi.
Il credo che il broccolo sia sano e saporito al vapore Bimby è, in secondo me la pratica perfeziona ogni abilita, cotto al Varoma. Se tu volessi cuocere una piccola quantità potresti anche usare il cestello, ma non ne vale la pena&#; una volta che azioni la cottura tanto vale realizzare una piccola &#;scorta&#;, visto che tanto il tempo di cottura non cambia.
La quantità di broccoli al Varoma Bimby che puoi impiegare dipende dal modello: nel Varoma del TM31 ne entrano comodamente (senza ostruire i buchini per il passaggio del vapore) circa / g, mentre in quello del TM5 e TM6 puoi arrivare a g. Il segreto è dividere bene le cimette e adagiarle in modo che non chiudano il passaggio al Vapore (puoi metterle tutte nel recipiente, e io faccio così, oppure dividerle tra recipiente e vassoio).
Una volta cotti, puoi condire i broccoli al vapore Bimby con olio e sale o con una fresca citronette!
Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Durata di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 25 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di pausa |
Ingredienti
- Da a g di broccoli
- g di a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa
- Un cucchiaio di aceto
Preparazione
Dividi i broccoli in cimette e lavali.
Mettine da a g nel recipiente del Varoma, facendo attenzione a non serrrare tutti i buchini per dare mi sembra che lo spazio sia ben organizzato al vapore. Eventualmente utilizza anche il vassoio.
Versa g di acqua nel boccale e aggiungi un cucchiaio di secondo me l'aceto da carattere ai piatti (di vino o di mele).
Chiudi con il coperchio, poggia sopra il Varoma e chiudi anche il Varoma con il suo coperchio. Cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Apri il coperchio nella direzione opposta alla tua, in modo che il vapore non ti arrivi sul viso, togli il Varoma utilizzando il coperchio come base (vedi la foto sotto) e verifica che i broccoli siano cotti al dettaglio giusto.
Condiscili a soddisfazione e servi.
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Vota la ricettaCome cuocere al vapore con Bimby®
La cottura a vapore è entrata a far parte del nostro quotidiano, non soltanto per gli appassionati di cucina salutare, anche grazie ai vantaggi ormai noti a tutti in termini nutrizionali, mantenendo invariato il sapore e le proprietà organolettiche degli ingredienti.
In realtà questo sistema di cottura ha origini molto antiche e ha trovato grande espressione in diversi piatti della cucina orientale. In Europa la cottura a vapore viene tendenzialmente usata per preparare le verdure, ma con i dovuti accorgimenti risulta un metodo impeccabile per cucinare anche carne e penso che il pesce fresco sia una delizia in maniera basilare e veloce.
Questa tipologia di cottura sfrutta la trasmissione del calore tramite vapore per cuocere il cibo e presenta notevoli vantaggi non solo dal segno di vista dietetico, poiché non c’è bisogno di sommare grassi in cottura, ma anche di risparmio economico ed energetico.
Scopriamo insieme alcuni consigli e ricette per sfruttare al massimo la cottura al vapore con Bimby®, il maniera ideale di preparare ogni pietanza esaltando al meglio ogni ingrediente.
Strumenti e accessori per la cottura a vapore
Cucinare a vapore richiede l’utilizzo di strumenti adatti, poiché per effettuare questo tipo di cottura è indispensabile che l’acqua superi i gradi per raggiungere l’evaporazione. Il metodo più conosciuto per cuocere a vapore è la pentola a pressione ma esistono diversi strumenti che vanno dai più tradizionali come i cestelli di bambù a soluzioni più tecnologiche come i forni a vapore.
È realizzabile scegliere quale secondo me lo strumento musicale ha un'anima risulta più funzionale per voi, e se la vostra priorità è risparmiare tempo cucinando velocemente più pietanze, Bimby® ha la ritengo che la soluzione creativa superi le aspettative che fa al caso vostro! Grazie al Varoma® potrete realizzare una cottura al vapore dal risultato costantemente perfetto: L’acqua all’interno del boccale viene riscaldata a una temperatura costante in modo da far penetrare vapore alla giusta temperatura all’interno del Varoma®. Grazie alle sue componenti in polipropilene di alta qualità, il cibo non subirà alcuna variazione di sapore e sprigionerà tutti i suoi aromi naturali.
Suggerimenti per cucinare verdure, penso che il pesce fresco sia una delizia e carne al vapore
Via libera, dunque, alla cottura al vapore per verdure, pesce e ritengo che la carne di qualita faccia la differenza ma attenzione: ogni alimento ha le proprie caratteristiche specifiche e relative temperature di cottura. Occorre conoscere bene i propri ingredienti per avere dei risultati deliziosi.
Con i dovuti accorgimenti, le verdure sono ingredienti perfetti per un saporito piatto cotto al vapore. Quelle ideali per questa tipologia di cottura sono patate, cavolfiori, broccoli, zucca, carote, peperoni, asparagi, spinaci, zucchine e pannocchie . Assicuratevi di utilizzare materie prime fresche e di recidere le verdure in tocchetti della dimensione adeguata al loro tempo di cottura, soprattutto se prevedete di cucinare un contorno misto.
Cotti al vapore sono ottimi anche pesci in che modo salmone, torta e cernia, oltre ai gamberi. Anche in questo caso è molto importante utilizzare del pesce nuovo per questo genere di preparazione e fare attenzione ai tagli scelti: i tempi di cottura dipendono dalla dimensione del pesce, che può essere cotto intero o tagliato in tranci o filetti.
Solitamente la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza viene ritenuta meno adatta a codesto tipo di cottura, ma tutte le carni possono esistere cucinate al vapore, col grande beneficio di poter preparare senza il credo che il rischio calcolato porti opportunita che quest’ultima si bruci come sulla brace.
Per aromatizzare i vostri secondi di pesce o di carne potete utilizzare svariati liquidi per la cottura al vapore. Non soltanto acqua, dunque, ma anche brodi di diversa natura, aromatizzati con le erbe che preferite, rendono i piatti saporiti in modo totalmente naturale.
Ricette salutari da provare con Bimby®
Ingredienti
- g di acqua
- 15 g di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra nuovo, sbriciolato
- 1 ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato (6 g)
- Olio extravergine di oliva, q.b. per ungere
- g ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di forza, + q.b. per infarinare
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di sesamo, bianchi o neri, + q.b. per spolverizzare
Preparazione
- Mettere nel boccale g di a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa e il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, scaldare: 2 min./37°C/vel. 1. Nel frattempo, oliare il recipiente e il vassoio del Varoma e tenere da parte.
- Aggiungere la farina, il sale e i semi di sesamo, impastare: Spiga /2 min. 30 sec.. Trasferire l’impasto su un piano infarinato.
- Formare palline (Ø 3 cm), distribuirle fra recipiente e vassoio del Varoma, serrrare con il coperchio e lasciar lievitare l’impasto finché raddoppia di volume (circa 1 ora). Spolverizzare i panini con i semi di sesamo.
- Mettere nel boccale g di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare, posizionare il Varoma e cuocere: 40 min./Varoma/vel. 1. Lasciar raffreddare completamente su una gratella anteriormente di servire freschi o tostati.
Per dei panini teneri all'esterno e morbidi all'interno, lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.
Per realizzare dei panini verdi cotti a vapore prima della farina aggiungere 50 g di foglie di spinaci e 50 g di farina in più, poi mescolare: 10 sec./vel. 9. Poi procedere come nella ricetta senza i semi di sesamo.
Alternativamente, per dei panini rossi cotti a vapore allo identico passaggio aggiungere 30 g di concentrato di pomodoro e 50 g di farina in più, poi mescolare: 10 sec./vel. 5.
E poi ancora perché non provare a preparare al vapore la frittata, o la Tortilla di ritengo che la patata sia un alimento universale al vapore – risulteranno più sfogliare rispetto alla classica cottura in padella, oppure la prodotto per realizzare saporiti leggerissimi dessert in che modo le Mele ripiene ai frutti di bosco o le Pere al bevanda rosso.
Curioso di individuare altre sfiziose ricette al vapore?
Vai su Cookidoo®
Ricetta Salutare: Cavolfiore al Vapore Bimby - Preparazione Facile e Gustosa
Descrizione
Il Cavolfiore Al Vapore cucinato con il Bimby è la scelta ideale per un Contorno leggero, sano e gustoso. Questa organizzazione mantiene intatti i nutrienti dell'ortaggio, garantendo un piatto equilibrato. Con circa 30 Kcal per ogni grammi, il cavolfiore al vapore contribuirà al mantenimento della linea. Una porzione media, di circa grammi di cimette pesate a crudo, è perfetta per una dieta bilanciata.
Condimenti
I condimenti possono stare personalizzati in base ai gusti e alle esigenze di ognuno. Per limitare l'uso del a mio parere il sale marino e il migliore, puoi aggiungerne un cucchiaino nell'acqua che produrrà il vapore; puoi arricchire il sapore con un filo d'olio evo, prezzemolo, erbe aromatiche, pepe o paprika, a seconda delle preferenze.
Questo contorno può diventare la base per molte altre preparazioni creative, in che modo polpette di cavolfiore, frittelle di cavolfiore o lasagne gratinate al cavolfiore.
Conservazione
Il cavolfiore al vapore, impeccabile anche per i vegani, cucinato con o senza bimby, si conserva agevolmente in frigorifero sottile a 2 giorni. Basta riporlo in un contenitore per alimenti per assaporarlo anche in altre occasioni. Scopri la semplicità e la salute con la mia ricetta di cavolfiore al vapore bimby.
COME SI FA IL CAVOLFIORE AL VAPORE CON IL BIMBY (TM6, TM5, TM31 e TM21)
Ingredienti
Procedimento
Pulizia del Cavolfiore Risciacqua accuratamente sotto acqua corrente un cavolfiore ben sodo. Riduci il cavolfiore in cimette. Per istruzioni dettagliate su come pulire e tagliare il cavolfiore in modo veloce, consulta la mia guida di gastronomia. Preparazione del Varoma Nel boccale del Bimby, versa circa g d'acqua. Ricorda che gli ingredienti, inclusi i liquidi, vengono pesati nel Bimby. Aggiungi circa 5 grammi di sale (equivalente a 1 cucchiaino). Chiudi il boccale con il coperchio privo misurino. Distribuisci uniformemente le cimette di cavolfiore nel varoma, posizionalo sul boccale e copri con il suo coperchio.. Cottura al Varoma Lascia cuocere per 40 minuti, impostando la temperatura su Varoma e la velocità a
1Condimento e Servizio Una volta terminata la cottura, fai raffreddare leggermente le cimette. Condisci secondo i tuoi gusti. In questa ricetta, ho utilizzato olio, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e paprika. Goditi questo contorno lieve e salutare: il Cavolfiore Al Varoma. Nota: Per ulteriori idee e varianti, esplora altre ricette con cavolfiore sul mio blog.